So werden Sie an Bord des Glacier-Express verwöhnt!

GEX Essen

Eine Reise mit dem Glacier-Express durch die Schweiz ist ein unvergleichliches und eindrucksvolles Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten. Zwischen dem Engadiner Hochtal, dem Landwassertal und der Walliser Gletscherwelt weiß die Fahrt mit unzähligen landschaftlichen und architektonischen Highlights zu beeindrucken.
Doch auch kulinarisch ist die Fahrt von St. Moritz nach Zermatt eine Reise wert!

Frisch aus der Küche an Bord

Im Zug in Deutschland gibt es selbstverständlich auch ein Bordrestaurant, in welchem Sie aus diversen Speiseangeboten wählen können. Doch diese sind in der Regel vorgekocht und werden an Bord nur noch erwärmt. Ganz anders dagegen im Glacier-Express! Im langsamsten Schnellzug der Welt wird in der Bordküche noch richtig gekocht. Das heißt, hier wird nach Vorbestellung ein köstliches 3-Gang-Menü für alle hungrigen Gäste an Bord zubereitet und wenn der Zug Chur passiert hat, geht der Service auf Rädern los.Sie dürfen ganz bequem an Ihrem Platz sitzen bleiben und bekommen das Menü aus Porzellanschüsseln frisch auf den Teller serviert. Und damit nicht genug! Wenn Ihnen die Aussichten während des Mittagessens so einen Appetit gemacht haben, dass die erste Portion nicht gereicht hat – kein Problem! So wie die Landschaft in Hülle und Fülle an Ihnen vorbeizieht, so erhalten Sie auf dem Rückweg des Service-Personals auch gerne noch einen Nachschlag der kulinarischen Köstlichkeiten. Natürlich ist auch für Vegetarier bestens gesorgt.Wenn Sie allerdings Angst haben, dass Ihnen das Menü etwas zu viel werden könnte, dann gibt es selbstverständlich auch einen Mittagsteller, der ebenfalls vorbestellt werden kann.Sie möchten lieber spontan snacken? Auch hierfür gibt es das richtige Gericht oder Appetitanregerchen aus der Tageskarte. Indisches Chicken Tikka Masala darf natürlich genauso wenig fehlen, wie das Bauernschüblig (eine rauchgetrocknete Rohwurst) mit Senf und Hausbrot oder schlicht und einfach Chicken Nuggets. En guede!

Das passende Getränk

c GEX RhB 031 Schiefes Glas GEX 1000pxZu einer schmackhaften Mahlzeit gehört auch ein guter Tropfen! Diesen bekommen Sie natürlich auch im Glacier-Express zu Ihrem Menü gereicht. Ob weiß oder rot, Sie können aus vielen regionalen Weinmarken wählen. So stehen zum Beispiel die Bündner Weissweine “Bündte-Wy” aus dem Maienfeld und der Malanser Riesling “von Salis” genauso auf der Karte wie der berühmte Veltliner oder die rubinrote, Walliser Spezialität “Humagne rouge AOC”. Auch für Bierfreunde ist mit dem “Calanda Edelbräu” gesorgt. Ein Urschwyzer Kirsch hält Leib und Seele zusammen. Doch das Besondere an der Getränkeauswahl ist nicht der Inhalt selber, sondern die Verpackung. Das einmalige Schrägglas “Glacier-Express” sorgt dafür, dass der Wein auf den steilen Strecken nicht auf Abwege kommt. So heißt es bei Steigungen von bis zu 11% und in den Kehrtunnels, wenn sich die Flüssigkeit bedenklich dem Glasrand nähert, schlicht “Tournez les vers” - “Wenden Sie die Gläser” und schon ist alles wieder im Lot. 

Spezialwochen im GEX - 19.09.-23.10.2016

Zweimal im Jahr gibt es im Glacier-Express die sogenannten Spezialwochen. Hier werden Sie nicht mit der üblichen Speisenauswahl, sondern mit lokalen Spezialitäten der Start- und Zielregion der Panoramastrecke verwöhnt. Im Frühjahr (18.03.-12.05.2017) gibt es während der “Bündner Wochen” kulinarische Köstlichkeiten aus Graubünden, begleitet von diversen kulturellen Darbietungen an den Bahnhöfen entlang der Strecke von St. Moritz nach Zermatt. Sowohl das 3-Gang Menü, als auch die Tages- und A-la-carte Gerichte bieten dann Highlights wie Gerstensuppe, Capuns Sursilvans, Bündner Teller mit Trockenfleisch und Bergkäse. Natürlich auch die feine Engadiner Nusstorte. Viva la Grischa!Im Herbst werden Ihnen während der “Walliser Wochen” regionale Spezialitäten aus dem Zielkanton des langsamsten Schnellzuges der Welt serviert. Dieses Jahr steht der Zermatterhof Pate für das Menü und somit zieren Gault-Millau verdächtige Gerichte wie geschmorte Kalbsschulter an Bergkräutersauce, Gommer Polenta mit Raclettekäse “Raclette Aletsch” oder auch die vegetarische “Cholera” den Speiseplan. 5 heimische Keltereien sorgen für die authentische Weinbegleitung.
Hier können Sie einen Einblick in die Themenwochen bekommen:

Cholera - kann man das essen?

Nicht von ungefähr ist die Namensgebung des traditionellen, vegetarischen Gerichts aus dem Wallis. Die köstliche Pastete ist wahrscheinlich zur Zeit der Cholera-Epidemien um 1830 entstanden. Da die Einheimischen sich nicht mehr auf die Straße trauten, packten sie Kartoffeln, Lauch, Käse, Zwiebeln, Äpfel, Birnen, Speck – eben alles, was sie hatten – in einen Mürbeteig und backten es im Ofen. Heute nehmen sich sogar Spitzenköche dieser genialen Resteverwertung an. Probieren Sie es doch doch auch einmal bei sich zu Hause?
Rezept für "Walliser Cholera"

Gourmetberg Gornergrat

Riffelalp Resort 2222mDie kulinarischen Höhepunkte enden nicht zwangsläufig mit dem Ausstieg aus dem Glacier-Express in Zermatt. Verlängern Sie die Gourmetreise mit der Gornergrat Bahn. Das Gornergrat Gourmetticket verbindet Naturerlebnis mit Walliser Kochgenüssen auf besondere Weise (22.12.2016-02.04.2017, täglich 9:00-17:00 Uhr). Nach der Bahnfahrt hoch auf den Gipfel genießen Sie den “Apéro riche” im 3100 Kulmhotel Gornergrat mit faszinierenden Aussichten auf die umliegenden 4000er. Anschließend geht es mit dem Schlitten oder den Schneeschuhen von Rotenboden zum Riffelberg. Hier nehmen Sie im Riffelhaus ein 3-Gang-Gourmetmenü ein, bevor Sie die Bahn weiter zum urigen Restaurant Alphitta auf der Riffelalp bringt. Ein delikates Dessert, Kaffee und die Rückfahrt nach Zermatt beschließen den Ausflug. Oder Sie gönnen sich etwas ganz Besonderes und übernachten gleich auf der Riffelalp
Für Romantiker bietet sich auch das “Dining with the stars”-Special an (donnerstags, 05.01.-23.03.2017). Der einheimische Sternführer Peter Salzmann gibt Ihnen im Observatorium Gornergrat einen Einblick in die Sternbilder und zeigt, wie Sie mit einer Sternkarte navigieren. Als Zugabe gibt es ausgewählte Sagen zu den griechischen Göttern. Ein köstliches Fondue Chinoise Buffet rundet den Sternenabend ab. 

 

Hier finden Sie unsere Bahnreisen, die wir nach Ihren Wünschen auch individuell zusammenstellen!